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1.鍋內倒入少許葵花油
2.倒大蒜切末和鈕釦菇
3.炒到蒜和香菇味道出來
4.倒入洋蔥(紅洋蔥和白洋蔥)
5.把洋蔥炒香
6.加入醃好的後大腿肉(牛 豬 羊 自選 我放豬後腿肉)
7.豬肉炒熟後 加入 40%的料理酒
(我有一張照片是酒的標籤 我加入這酒 沒得可加入米酒頭或高粱酒 紹興也不錯)

8.加入酒後拌勻 蓋鍋蓋悶3分鐘
9.加入青蔥拌勻悶一分鐘 即可入桌



醃肉的調未料

巴西里 胡椒 蒜末粉 咖哩粉 鹽 蛋黃液(應該要加蛋白的 sorry 被我吃完了 哈)

說實在的 加入太白粉去醃漬 炒完會滑溜溜很順口 不塞牙縫
可惜 希臘沒太白粉 我省略這樣 不過 還是很好吃低

希臘人也不吃黑嚕嚕的醬油也沒醬油
所以...........

我喜歡醬油 大家可加一點 把鹽巴換醬油 會很棒
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